大庆中学2023-2024学年高一年级上学期月考生物试卷答案

大庆中学2023-2024学年高一年级上学期月考生物试卷答案，目前2025-2026衡水金卷答案网已经汇总了大庆中学2023-2024学年高一年级上学期月考生物试卷答案的各科答案和试卷，获取更多{{papers_name}}答案解析，请在关注本站。

本文从以下几个角度介绍。

1、黑龙江省大庆市2024年生物中考试题
2、2024年大庆市中考生物试卷
3、2023-2024大庆市生物中考
4、2023-2024大庆一中高二上学期期末考试
5、2023-2024大庆实验中学上学期期末考试高二生物试题
6、2024年大庆生物中考题
7、2024大庆市高三年级第一次教学质量检测试题理综
8、大庆中学2023-2024学年度上学期开学考试
9、2023-2024大庆一中高中生物老师
10、大庆市2024生物地理试题

三步一体高效训练变酸果酒是因为产生了醋酸，所以表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，B项正确：泡莱腌制产生的乳酸的含量不可以用溴麝香草酚蓝测量，C项错误；人体摄入过量亚硝酸盐会发生中毒，泡菜制作产生的亚硝酸盐含量的变化需跟踪检测，D项正确。答案：C9.中国酸菜历史悠久，早在北魏的《齐民要术》中就记载了用白菜等原料腌制酸菜的多种方法。酸菜不仅口感好，而且对人体有益。下列说法正确的是A.腌制前所用到的接种工具、培养基以及原料蔬菜均需进行灭菌处理B.腌制过程中，酸菜坛中的水分会增多C.真空包装的酸菜“胀袋”是乳酸菌大量繁殖导致的D.酸菜腌制的时间越长，其口味越好，营养价值也越高解析：原料蔬菜不需要灭菌，A项错误；腌制过程中，外界溶液浓度高会使蔬菜细胞渗透失水，导致坛中水分增多，B项正确；乳酸菌无氧呼吸不产生CO2,真空包装的酸莱可能会因杂菌污染而发生“胀袋”，C项错误；酸莱制作过程中会产生亚硝酸盐，同时随着腌制时间的变长，容易滋生杂菌，故并不是腌制时间越长，口感越好，营养价值越高，D项错误。答案：B10.腐乳是我国传统发酵食品具有很高的营养价值。某科研机构研究了0.8个氨基酸含量(%)腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量的影响。下列0.7叙述正确的是0.6A.生产腐乳时发挥主要作用的微生物是酵母菌0.5·5%NaClB.影响腐乳中氨基酸含量的重要因素只有时间0.4H8%NaClC.氨基酸含量上升是因为蛋白质在酶催化下分解0.311%NaClD.高浓度食盐能抑制微生物生长，对制作腐乳更加有利0.20102030405060时间(d)解析：腐乳制作中有多种微生物参与，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，A项错误；分析曲线图，可知本题研究探讨了腐乳制作过程中食盐浓度对氨基酸含量的影响，在45d左右时，食盐浓度为5%时氨基酸的含量最高，影响腐乳中氨基酸含量的重要因素还有食盐浓度，B项错误；腐乳制作过程中毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。氨基酸含量上升是因为蛋白质在酶催化下分解，C项正确；食盐浓度不是越高越好，浓度过高会影响腐乳的风味，D项错误。答案：C11.传统发酵技术是我国文化中的精髓，是我国劳动人民的智慧结晶。泡菜、果酒、果醋是通过传统发酵技术生产的产品，下列相关叙述正确的是A.在这三种发酵产品发酵过程中起主要作用的微生物不都是需氧型，但都没有核膜B.果酒制作需将消毒的发酵瓶装满葡萄汁，发酵过程中发酵液的pH会降低C.果醋发酵完成时，发酵液液面出现一层菌膜，这是酵母菌大量繁殖导致的D.泡菜“咸而不酸”可能是食盐浓度过高，发酵温度过低所致解析：泡菜和果酒制作时需要无氧环境，而果醋制作需要有氧环境，酵母菌是真核生物，有以核膜为界限的细胞核，A项错误；因为酵母菌呼吸作用产生大量CO2,所以果酒制作时葡萄汁不能装满发酵瓶，否则发酵液会溢出导致杂菌污染，B项错误；果醋发酵完成时，在发酵液的液面会出现一层菌膜，这是醋酸菌膜，C项错误；制作泡菜时，盐水的浓度是水与盐的比例为4：1，如果盐水浓度过高，乳酸菌会通过渗透作用失水，抑制乳酸菌生长，制作的泡菜会“咸而不酸”，发酵温度过低也会抑制乳酸菌的生长，D项正确。答案：D12.下图表示泡菜在腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的数量或含量变化规律。下列说法中错误的是①②③0发酵时间发酵时间发酵时间A.曲线①是亚硝酸盐，②是乳酸菌，③是乳酸B.发酵后期硝酸盐还原菌受抑制，同时形成的亚硝酸盐又被分解，因而亚硝酸盐含量会下降C.发酵后期乳酸菌活动受到抑制，会导致乳酸含量下降D.发酵过程中，温度过高、盐用量过少会导致亚硝酸盐含量增加23新教材老高考·ZC·生物学一R一选择性必修3一QG